"Nahatý" štrůdl
Je tu někdo, kdo by nemiloval štrůdl?
No jo, ale do zdravé stravy zrovna dvakrát nepatří. Spousta cukru, mouky, vysoký glykemický index a nezanedbatelná energetická hodnota.
Když ale zbavíme recept prázdných kalorií, co nám zůstane? Jablíčka, ořechy, pravé máslo - nic s čím by se nedalo souhlasit.
Pojďme si udělat "naked" štrůdl a vychutnejme si ortodoxní zimní pochoutku klidně každý den.
Základní recept
1 jablko
vlašské ořechy
máslo nebo ghee
koření dle chuti - vanilka, skořice, perníkové ...
kysaná smetana
Jablko (nebo dvě menší) oloupejte a nakrájte na plátky. Smíchejte s kořením a nasekanými ořechy a vyskládejte do zapékací misky vyložené pečícím papírem.
Navrch dejte vločky másla a zapečte v troubě na 150st než jablíčka změknou - bude to trvat zhruba půl hodiny.

Základní energetický rozpočet
2014kJ
bílkoviny: 10g, sacharidy: 29g, tuky: 37g
/jablko 175g, ořechy 30g, máslo 10g, kysaná smetana 12% 100g/
Alternativy a vylepšeníčka ...
Recept obmění už odrůda jablíček, kterou použijete - ať už máte rádi sladší či kyselejší odrůdy. Vyzkoušejte klidně i hrušky!
Vlašské ořechy jsou jen jednou z variant, ale fantazii se meze nekladou - zkuste mandle, lískáče nebo třeba ořechové máslo, které máte rádi.
Vanilka je osvědčená klasika pro každý jazýček, ale pokud zkusíte třeba kurkuma-latte, máte skvělý ajuverdský recept. Předvánoční náladu vykouzlíte s perníkovým kořením či pumpkin spice směsí. Experimentujte!
Místo zakysané smetany dejte navrch vyšlehanou smetanu a servírujte v pohárku. Ještě káva a variace na vídeňskou kavárnu je na světě 🙂 Sázím se, že o tenhle dezert pro návštěvy se budete dělit s těžkým srdcem ...
Pronásobte ingredience a uložte si několik porcí do ledničky ve skleničce od marmelády.
Máte kdykoli po ruce základ snídaně nebo skvělou svačinu po tréninku!
Jak si to nejlépe užít : )
Tohle je vyloženě podzimní nebo zimní recept. Vidím to asi takhle. Venku slota, teplota atakuje nulu a je mlha. Vrátíte se z vyjížďky na kole jen taktak za světla, promrzlí a od bahna. Než umyjete mazlíka a dáte oblečení do pračky, setmí se. Chtělo by to doplnit energii a pořádně se zahřát. Naštěstí máte něco nachystaného v troubě právě pro tuhle chvíli 🙂
Užít si ho můžete ale krásně i v létě, z prvních letních jablek - místo ořechů bych navrhovala loupané mandle, navrch přidat smetanu a vychladit ...