Malinový chia-puding
Chia semínka nejsou jen módní potravinou, ale dnes je můžeme považovat téměř za stálici snídaňových kaší, raw dortíků, smoothies a zdravé kuchyně obecně.
Obsahují spoustu omega 3, vitamínů (hlavně skupiny B), vlákniny a regulují hladinu krevního cukru. Obsah bílkovin a aminokyselin je řadí mezi přirozená BCAA. Mají tu skvělou vlastnost že absorbují tekutiny a zvětší tak svůj objem, čímž vytváří pundinkovitou konzistenci.
Kromě všech pozitivních účinků na vaše zdraví se s nimi skvěle pracuje a zvládne to opravdu každý. Takže cool dezert karlínských hipstrů můžete mít na svém stole i vy!
Základní recept
chia semínka
maliny /v létě čerstvé, v zimě mražené/
kefír 3,5% tuku
kysaná smetana
kokosové máslo
kokosový a vanilkový cukr
Vrchovatou lžíci chia semínek smíchejte s kefírem a dejte do skleničky.
Na tuto první vrstvu přijde kysaná smetana a navrch čerstvé rozmačkané maliny smíchané s kokosovým a trochou vanilkového cukru. Vrstvy můžete - a nemusíte lehce promíchat.
Každopádně téhle dobrotě dejte aspoň chvíli v ledničce, aby semínka nabobtnala.
Nejlépe přes noc, ale velcí nedočkavci se do toho můžou pustit i za půl hoďky 🙂
Základní energetický rozpočet
2281kJ
bílkoviny: 12g, sacharidy: 30g, tuky: 42g
/chia semínka 15g, maliny 30g, kefír 100ml, kysaná smetana 15% 100ml, kokosové máslo 20g, kokosový cukr 10g/
Kreativní nápady pro každé roční období: )
V receptu lze samozřejmě využít i jiné sezónní bobulové ovoce - například borůvky.
Vždy je dobré preferovat čerstvé sezónní ovoce, ale občas člověka holt přepadnou chutě a rozmařilost. No a každý nejsme jako Maruška, co se vydá ke dvanácti měsíčkům na jahody. V nouzi tedy klidně sáhněte po lyofilizovaném ovoci.
Další variantou je připravit si malinový rozvar z mražených malin. Stačí pytlík nechat povolit při pokojové teplotě a pak jeho obsah opatrně zahřát v rendlíku. Přidejte kokosový a vanilkový cukr (můžete i jiné sladidlo - například stévii) nebo slazení klidně vynechte. Doporučuji povrch lehce poprášit želatinou (používám grass-fed). Tak můžete rozvar chvíli uchovat v lednici a využít i do jiných receptů (třeba na panna-cottu), pokud si připravíte větší množství.
Nemusíte dezert vrstvit, ale všechny ingredience smíchat nebo případně prohnat mixérem - získáte homogenní dezert.
Tip na svačinu
Tahle dobrota funguje dobře jako menší snídaně, potréninkové jídlo nebo jako dezert.
Je to také ideální "skleničková" svačina, kterou si můžete připravit klidně den dopředu. Budete mít po ruce do práce něco na zub místo přeslazeného dortu nebo perfektní občerstvení po běžeckém závodě.