"Nahatý" štrůdl

 

Je tu někdo, kdo by nemiloval štrůdl?

No jo, ale do zdravé stravy zrovna dvakrát nepatří. Spousta cukru, mouky, vysoký glykemický index a nezanedbatelná energetická hodnota. 

Když ale zbavíme recept prázdných kalorií, co nám zůstane? Jablíčka, ořechy, pravé máslo - nic s čím by se nedalo souhlasit.

Pojďme si udělat "naked" štrůdl a vychutnejme si ortodoxní zimní pochoutku klidně každý den.  

Základní recept

1 jablko

vlašské ořechy 

máslo nebo ghee

koření dle chuti - vanilka, skořice,  perníkové  ... 

kysaná smetana

 

Jablko (nebo dvě menší) oloupejte a nakrájte na plátky.  Smíchejte s kořením a nasekanými ořechy a vyskládejte do zapékací misky vyložené pečícím papírem.

Navrch dejte vločky másla a zapečte v troubě na 150st než jablíčka změknou - bude to trvat zhruba půl hodiny.

 

Základní energetický rozpočet

2014kJ

bílkoviny:  10g, sacharidy:  29g, tuky: 37g

 

/jablko 175g, ořechy 30g,  máslo 10g, kysaná smetana 12% 100g/

 

Alternativy a vylepšeníčka ...

Recept obmění už odrůda jablíček, kterou použijete - ať už máte rádi sladší či kyselejší odrůdy.  Vyzkoušejte klidně i hrušky!

Vlašské ořechy jsou jen jednou z variant, ale fantazii se meze nekladou - zkuste mandle, lískáče nebo třeba ořechové máslo, které máte rádi. 

Vanilka je osvědčená klasika pro každý jazýček, ale pokud zkusíte třeba kurkuma-latte, máte skvělý ajuverdský recept.  Předvánoční náladu vykouzlíte s perníkovým kořením či pumpkin spice směsí.  Experimentujte!  

Místo zakysané smetany dejte navrch vyšlehanou smetanu a servírujte v pohárku.  Ještě káva a variace na vídeňskou kavárnu je na světě 🙂   Sázím se, že o tenhle dezert pro návštěvy se budete dělit s těžkým srdcem ...

Pronásobte ingredience a uložte si několik porcí do ledničky ve skleničce od marmelády.

Máte kdykoli  po ruce základ snídaně nebo skvělou svačinu po tréninku!

Jak si to nejlépe užít : )    

Tohle je vyloženě podzimní nebo zimní recept.  Vidím to asi takhle.  Venku slota,  teplota atakuje nulu a je mlha.  Vrátíte se z vyjížďky na kole jen taktak za světla, promrzlí a  od bahna. Než umyjete mazlíka a dáte oblečení do pračky, setmí se. Chtělo by to doplnit energii a pořádně se zahřát. Naštěstí máte něco nachystaného v troubě právě pro tuhle chvíli 🙂

Užít si ho můžete ale krásně i v létě, z prvních letních jablek - místo ořechů bych navrhovala loupané mandle, navrch přidat smetanu a  vychladit ...