16 položek pro zdravý nákup
To, co máte v ledničce nebo ve spíži dříve či později zamíří kolem vašeho pasu nebo na váš zadek.
Takže by bylo fajn, kdyby do vašeho nákupního vozíku a následně do vašeho těla zamířily potraviny, které s vaším novým stravovacím stylem tak nějak ... řekněme ... korelují 🙂
Jste to co jíte - nebuďte popelnice 🙂
Pokud do vozíku hodíte brambůrky, zaručeně je dříve nebo později sníte. Proto pravidlo číslo jedna zní - nekupujte nic, co není v souladu s vaším budoucím (štíhlým, fit a zdravým) já ...
No a na potraviny, které jsou zdravé je potřeba si nejdřív udělat prostor. Udělat čistku. Nejdřív začneme vyhazovat. Plýtvat se nemá - proto to také uděláme poprvé - a naposledy.
Takže se vybavíme pytlem na odpadky a kupou odhodlání.
Pamatujete si na reality-show „Jste to co jíte“ s doktorkou Cajthamlovou a výživovým poradcem Petrem Havlíčkem?
Do pořadu se vždy přihlásili ti, kteří chtěli zhubnout. S pomocí této dvojice se jim více či méně dařilo měnit své stravovací návyky a postavu. Bylo to přehnané, přehrané a mnoho tehdejších doporučení je dnes již překonaná. Cílem bylo ovšem bavit diváky a to se dařilo. Oblíbenou vsuvkou byly návštěvy v domácnostech klientů, kdy paní doktorka prováděla čistku v ledničce a ve spíži.
Určitě vám to půjde i bez reality show, ne?
Na první dobrou nebude tak složité poznat, co nemá ve vaší špajzce co dělat - zásoby tatranek, tyčinek, Haribo medvídky či vánoční kolekce.
Trvanlivé pečivo, nachos, bramborové lupínky či směs na bábovku nebo cereálie plné cukru - vezměte velký či malý pytel na smetí a skoncujte to. A Nutellu přihoďte taky.
Větší porce práce vás ale čeká s ledničkou - ochucené jogurty, odtučněněné mléčné nápoje s umělými sladidly a nekonečnou trvanlivostí musí pryč. Doufám, že neskladujete kupovaný vlašský salát či dokonce krabí pomazánku.
Zbytečné místo také zabírají slazené grilovací omáčky či dressingy. Rozlučte se s limonádami, pokud je tam najdete, a také uzeninami plnými modifikovaného škrobu a nekvalitního tuku.
Posviťte si i na mrazák - kyblík zmrzliny patří definitivně do propadliště dějin společně s oplácanou Bridget Jonesovou.
No a až budete mít místa dost, může vypuknout správná a zdravá nákupní horečka.
8 tipů pro váš štíhlý nákup
Než nastartujete auto, vyrazíte do prvního supermarketu a začnete hlava-nehlava házet do vozíku to, co považujete za zdravé, zbrzděte a vyndejte klíčky ze zapalování.
Projděte si pár základních pravidel - možná je znáte, ale možná si je rádi připomenete ..
#1
Nakupujte spíše v malém !
Pokud máte tu možnost, preferujte čerstvé a lokální suroviny a nakupujte v menších prodejnách. Dobrou volbou jsou místní farmářské prodejny, maso či mléčné výrobky na objednávku, bezobalové obchody či trhy. Pokud kvantitu nahradíte kvalitou, uděláte jedině dobře.
#2
Nenakupujte hladoví !
Je to obehraná písnička, ale když vyrazíte na nákup s prázdným žaludkem, snadno se vám stane, že hodíte do vozíku to - a ono, co není úplně podle pravidel. A možná to sníte i dřív, než dorazíte k pokladně. Dejte si před nákupem svačinu, pár oříšků které můžete mít po ruce v autě, nebo vypijte kefír.
#3
Držte se seznamu !
Sepište si, co potřebujete a toho se držte. Hlídejte si, co doma dochází a nakupujte podle plánu, nikoli podle pocitu. Odoláte tak lépe svodům zboží, které vůbec nepotřebujete.
#4
Vyhýbejte se určitým uličkám 🙂
Pokud nakupujete v supermarketu, mezi některé regály prostě vůbec nemusíte zajíždět. Víte co tím myslím.
#5
Nechtějte slevu zadarmo 🙂
Rozhodně nenaskakujte na všechny zvýhodněné akce. Ano, pokud budou mít XXL balení pršutu o 30% levnější, hoďte ho tam, ale 4+1 Kofilu? Nenechte se strhnout k nepředloženostem.
#5
Neplýtvejte a nehromaďte zásoby
Naučte se odhadovat množství potravin na jednotlivé recepty a nenakupujte zbytečně mnoho. Buď to budete muset sníst urychleně, než projde datum spotřeby - nebo to vyhodit. Obojí je špatně.
#6
V oddělení zeleniny se klidně rozvášněte 🙂
Zelenina je vždycky hned na začátku supermarketu a to je výhoda. Tady se striktně nemusíte držet seznamu, nechte pracovat svou fantazii a vybírejte sezónní potraviny. Naplňte si velkou část nákupního vozíku - to je základ na kterém můžete stavět.
#7
Pozorujte okolí
Není od věci se v průběhu nákupu občas zabavit malou studií. Sledujte, co si kdo nakládá do nákupního vozíku, jak se projevuje ... a jak vypadá. To vás může spolehlivě odradit od nákupu některých potravin - a na druhé straně i v dobrém inspirovat. Příklady si jistě domyslíte snadno sami.
#8
Dopřejte si laskominy
Občas si dopřejte k nákupu nějakou hříšně drahou laskominu. Můžete si to dovolit, pokud jste vynechali všechny ty sušenky, křupky a lupínky. Je jen na vás, jestli to bude hořká čokoláda od Lindtu, láhev kvalitního suchého bílého vína, sklenička makadamového másla nebo kelímek mascarpone ze kterého vykouzlíte přepychový dezert.
16 položek vašeho nákupního seznamu
Tento nákupní seznam je pouze položkový -podrobnosti k jednotlivým skupinám potravin najdete v příslušné sekci 🙂
Vytiskněte si jej, nebo si vypište si z každé skupiny to, co máte rádi.
Sestavte se vlastní nákupní seznam, které využijte ve zdravých receptech.
Doporučuji klasickou metodu tužka-papír, kterou můžete průběžně doplňovat poznámkami toho co vám chybí, nebo potravin, které chcete nově zařadit do svého nakupovacího portfolia.
My s naším seznamem "pojedeme" po položkách zhruba v tom směru, ve kterém najdete příslušné potraviny v supermarketu.
1. "salátová" zelenina"
saláty všeho druhu, klíčky, listový špenát, pak-choy, kadeřávek, rajčata, papriky, kapie, okurky, ředkvičky, zelené natě, cibulky
2. přílohová "low-carb" zelenina
cuketa, lilek, chřest, fenykl, brokolice, květák, zelí, růžičková kapusta, pórek
tip: naložit si vlastní kyselé zelí či kim-chi není nic složitého 🙂
3. přílohová "škrobová" zelenina
kořenová zelenina - mrkev, celer, petržel, řepa. Všechny druhy dýně a tykve, cibule..
tip: máte-li sklep, vyplatí se nakoupit na podzim od lokálních farmářů do zásoby ...
4. ovoce
bobuloviny - borůvky, maliny, ostružiny, sezónní ovoce - jahody, meruňky, jablka, hrušky, citrusy, banány.
tip: pro ochucení sladkých snídaní můžete použít v zimě i lyofilizované ovoce
5. avokádo
Pozor na některá "ready to eat" avokáda! Bývají uvnitř shnilá - kupte raději nedozrálé avokádo, které necháte doma v papírovém sáčku "dojít".
tip: chuťově výborná jsou velká avokáda, která se kupují na váhu
6. maso
farmářské/bio : hovězí, krůtí, kuřecí, králík, játra. Zvěřina ze spolehlivého zdroje.
tip: výborné bio-mleté 100% hovězí má na pultech Lidl!
7. ryby
mořské - divoký losos, tuňák, makrela, sledě, zavináče
sladkovodní - dravé ryby, pstruh, kapr
8. mléčné výrobky
bílý jogurt (farmářský, tučný), kefír s živými kulturami, smetana (33%), kysaná smetana či creme-fraiche, mascarpone, tvrdé a zrající sýry
tip: v běžné síti jsou nejkvalitnějšími jogurty Hollandia či Kunín (zrající v kelímku)
9. uzeniny
kvalitní vepřová šunka, pršut, jerky, libová tlačenka, "skutečná" játrová paštika
10. vejce
.. ideálně z volného chovu či domácí 🙂
11. oleje a tuky
extra virgin olivový olej, máslo, ghee, sádlo, kokosový olej
12. ořechy a semínka
vlašské ořechy, lískové, mandle, kokos, ořechová másla, konopné semínko, dýňové a sezamové semínko, mák
tip: mák kupuji na trhu na váhu, ručně vytřesený. Je to česká specialita a superpotravina!
13. komplexní sacharidy
ovesné vločky, quinoa, pohanka, rýže, žitný chléb, brambory, batáty
tip: pohanku kupujte jedině světlou "kroupu" - není termicky loupaná a má lepší obsah živin
14. luštěniny
čočka, cizrna, hrách, fazole, tempeh
tip: luštěniny předem namáčejte - probudíte v nich živiny a budou stravitelnější
15. bylinky a koření
chilli, římský kmín, kurkuma, směs pepřů, oregano, rozmarýn, sladké koření - vanilka, kardamom, skořice, zelené koření - bylinky, petrželka, koriandr, řeřicha.
tip: skvělé jsou kořenící směsi od firmy Sonnentor
16. laskominy
káva, kakao, tmavá čokoláda, kvalitní víno, med, sušené ovoce
tip: kvalitní hořké čokolády jsou ty s kakaovým máslem, výborné má i Lidl 🙂