7 tipů jak na "plné kalorie"
Na kvalitě záleží - jezte skutečné živiny.
Hodnota vašeho jídla není pouze energetická, ale především nutriční - výživová.
Imunitní systém, zdravé srdce a cévy, hormonální rovnováha - vše se odvíjí od toho, co si dáváte na talíř.
Žádná náhražka nebo výživový doplněk nenahradí kvalitní jídlo.
Je to skutečně tak důležité? Nestačí jíst "od všeho trochu" a v rozumných porcích? Proč se po nekvalitních potravinách snadněji přibírá?
Prázdné kalorie
Vysokozpracované potraviny přímo vedou k přejídání a nárůstu váhy.
Vytvářet si návyk je o to snažší, oč více kolísá hladina krevního cukru (glykémie).
U prázdných kalorií prudké vzestupy následují strmé pády po prudkém vyplavení velkého množství inzulínu.
Prudké poklesy krevního cukru jsou zpravidla provázené hladem - a hlad máme vždy na něco, na něco, co nám chutná - a spouští se emoční jezení.
Tím se roztáčí kolotoč přejídání a přibírání na váze, zatímco tělo hladoví po skutečných živinách .. ty ovšem v prázdných kaloriích chybí ...
Které potraviny řadíme mezi "kaloricky prázdné" ?
Kompletní fastfood ...
Spousta kalorií, hodnota žádná.
Veškeré komerční sladkosti s přidaným cukrem - sušenky, nekvalitní čokolády, většina cereálií, energetické tyčinky, "zdravé mléčné svačinky", trvanlivé pečivo a podobně.
Zpracované obiloviny. Z brambůrků, tyčinek a ano, i z bake-rolls také žádné živiny nekoukají.
Soft-drinks. Energeťáky, sladké limonády, ochucená piva - všechno stejný příběh - někdy o něco horší. To když k přidaným cukrům hodíme stimulanty a klasickou sacharózu nahradíme ještě o něco šílenějším glukózo-fruktózovým sirupem.
Alkohol ... ještě o něm bude řeč. Kromě toxicity alkoholu samotného je toxická i energetická hodnota každého gramu alkoholu. V jednom gramu je stejné množství energie jako ve dvou gramech bílkovin!!!
Plné kalorie
"Plné kalorie" nejsou pouhým součtem makronutrientů - tedy tuků, cukrů a bílkovin.
Obsahují spoustu dalších důležitých látek - vlákninu, vitamíny a minerály. To vše v takovém poměru, jaký pro nás připravila příroda.
Skutečné jídlo je nutričně bohaté - dodává skutečné živiny. Kromě toho nedochází k rychlému kolísání glykémie - takže se nevytváří závislost, touha po další porci a nekontrolované přejídání s následným přibíráním na váze.
Co jsou to "skutečné" potraviny ?
Potraviny, na které neuvidíte žádnou reklamu - to jsou ty správné, "plné" kalorie.
Obyčejně - neobyčejná jídla - sezónní zelenina, ovoce, máslo, jogurt nebo kefír, žitný chléb, kus špeku, kysané zelí, ořechy či kvalitní maso a vajíčka.
Strava našich babiček - obilí ze starých odrůd, chléb vykvašený tradičním způsobem.
Základní suroviny, ze kterých si doma uvaříte. Čím méně je budete upravovat, tím lépe.
Ideální "plné kalorie" jsou v takovém jídle, které je co nejblíže původní potravině ze které pochází.
7 tipů jak na plné kalorie
1. Kvalitní stravu nenahradí sebelepší potravinový doplněk.
Vždy je lepší čerstvý zeleninový salát, než šumivý multivitamín. Vždy je lepší mořská ryba a kvalitní hovězí od farmáře, než omega3 kapsle z lékárny.
Žádné koktejly v prášku nenahradí poctivé jídlo z kvalitních surovin.
2. Na váš talíř patří nutričně hodnotné jídlo.
Kalorie je vždy kalorií, ať se jedná o hranolky či brokolici.
Rozdílná je ovšem kvalita! V prvním případě se jedná o prázdné kalorie, kdežto kalorie z brokolice je „plná“. Správný poměr makronutrientů, vlákniny, vitamínů a minerálů.
Chtějte brokolici!
3. Vyhýbejte se ultrazpracovaným potravinám.
Vysoce průmyslově zpracované potraviny vedou k přejídání a následnému přibírání na váze.
To je spojeno s takzvanou „nutriční podvýživou“ – anémie, osteoporóza, metabolický syndrom a poruchy imunitního systému.
4. Alkohol více než střídmě!
Pokaždé, když sáhnete po druhé či třetí skleničce, myslete na svoje játra.
V kombinaci s cukrem (pivo, koktejly) je tak alkohol absolutní kalorickou bombou!
Žádné živiny, pouze prázdná energetická hodnota a plno práce pro vaše játra, která si s ním musí poradit.
5. Dávejte přednost jídlům ze základních potravin.
Vždy bude lepší zakysaná smetana s ovocem a ořechy, než slazený jogurt s nekonečnou trvanlivostí a „cereální“ sušenka.
Čím blíže má to, co si dáváte do nákupního košíku k potravině, ze které bylo jídlo vyrobeno, tím lépe.
6. Investujte chytře - do obsahu vaší ledničky
Vybírejte si to nejlepší jídlo, které si můžete dovolit.
Nemusí jít nutně o argentinské biohovězí nebo divokého lososa - jde to i jinak. Kvalitní maso, kvasový chléb, mléčné výrobky, zelenina a vajíčka šetří vaši peněženku v budoucnu – budete zdraví, fit, aktivní a ušetříte za léky.
V dlouhodobém horizontu jsou to nejlépe uložené peníze!
7. Volte lokální, sezónní, farmářské potraviny
Vždycky je lepší si v létě koupit rajčata na trhu (nebo si utrhnout na zahradě vlastní) a v zimě si koupit kořenovou zeleninu nebo otevřít soudek s vlastním kysaným zelím – než naopak.
Řídit se rytmy přírody a svého těla je přirozené a hlavně to funguje.
Zapamatujte si!
Prázdné kalorie jsou zpravidla průmyslově zpracované potraviny. Obsahují velmi málo hodnotných živin a mají velkou "energetickou hustotu".
Prázdné kalorie mají vysoký glykemický index, způsobují kolísání hladiny krevního cukru a způsobují přejídání.
Časté pocity hladu a marketingově vyladěná chuť UPF spouštější tzv. emoční jedení a vznik závislosti.
Nutričně bohaté, základní potraviny jsou skutečné - "plné" kalorie. Nezpůsobují ani závislost, ani přejídání.